今天就给大家分享一下~
所以我们上课的流程主要就是准备食材，我们的 Chef 教学以及自己下手做菜~~~
准备材料的动作我们称为 Mise En Place "读音 : Mee Zone Plass". Chef 会提早把菜谱先发给我们，我们就跟着所需要的分量预备。由于准备自己一份的量并不多，所以我们会用很多的小杯子。通常只要没有提前30分钟进厨房，我们小杯子就会很快被其他同学一扫而空，后来我干脆就买了自己的杯子。
我们每一个月会有一个大致的主题，这个月是肉类，所以每一天上课都要做好多的肉。
然后 Chef 就会先示范，他好像明星这样被我们围着。
解说完毕，就到我们自己亲自下.战.场
大家来看看我示范怎么处理羊肾(Lamb Kidney), 有点手拙~
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